Der Jardin des Plantes der Universität Montpellier ist der älteste botanische Garten Frankreichs. Er wurde 1593 als Heilkräutergarten angelegt. Bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts hatte sich die Bedeutung des Gartens allerdings verändert. Aus dem einfachen Kräutergarten, der zu medizinischen Forschungszwecken angelegt wurde, entwickelte sich ein Vorläufer der heutigen botanischen Gärten, in dem die unterschiedlichsten Pflanzen, darunter auch einige Exoten, herangezogen wurden. Heute umfasst der Jardin des Plantes eine Fläche von etwa 4,6 Hektar und beheimatet unter anderem verschiedene Palmenarten, einen Kräutergarten und verschiedene Gewächshäuser.